美食界從來不缺乏創(chuàng)意，日本英國(guó)有“仰望星空”，餐廳蟲出日本則首推——異形魚餃。開創(chuàng)殼滿

同樣作為黑暗料理，異形牙驚仰望星空這道菜，餃宛雖然在食材搭配上很怪異，抱臉但至少視覺上還是嘴尖帶有一點(diǎn)對(duì)稱的“美感”，名字聽起來也很浪漫。日本

然而，餐廳蟲出日本的開創(chuàng)殼滿異形魚餃，真的異形牙驚只剩下“黑暗和恐懼了”。

說保守一點(diǎn)，餃宛這盤魚餃和小朋友經(jīng)常玩的抱臉釣魚玩具非常相似，就是嘴尖那種會(huì)旋轉(zhuǎn)，小魚嘴巴一張一張的日本那種；

往夸張的角度來描述，它像極了剛剛孵化的異形蛋，感覺抱臉蟲隨時(shí)都會(huì)跳起來攻擊。

怎么會(huì)想出如此夸張的一道食物呢？

事實(shí)上，這是日本一家餐廳和官方合作，共同開發(fā)的一道菜肴，2017年就推出了，還是餐廳的限量供應(yīng)菜品，名字是“有明餃子”。

因?yàn)轱溩由涎b飾的“異形”在日本只長(zhǎng)在有明海，這種魚學(xué)名叫雷氏鰻鰕虎，是鱸形目蝦虎魚科的一種魚，亞洲沿海也有分布，平常生活在灘涂中，漲潮會(huì)游到海里，是肉食性動(dòng)物。

雷氏鰻鰕虎活著的時(shí)候，長(zhǎng)相就很嚇人，有“有明海外星人”稱號(hào)。

體形似鰻魚，黏糊糊的，眼睛退化，嘴巴不僅大，還往上長(zhǎng)，布滿尖牙，看起來著實(shí)嚇人。

長(zhǎng)得雖丑，但架不住它很美味，是當(dāng)?shù)胤浅Ｏ矏鄣氖澄铩？梢钥局?，也可以曬干吃，可以整條吃，也可以磨成粉用來燉湯，或者當(dāng)作提鮮的調(diào)味品。

當(dāng)?shù)厝俗钕矚g將魚曬干食用，據(jù)說，越嚼越香。曬干后的雷氏鰻鰕虎，長(zhǎng)相更抽象。

在過去很長(zhǎng)一段時(shí)間，當(dāng)?shù)囟荚谛麄鬟@種奇特美食，試圖用美食來帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)，異形水餃就是當(dāng)時(shí)的產(chǎn)物。

異形水餃的制作過程還是蠻復(fù)雜的，雷氏鰻鰕虎先進(jìn)行最基礎(chǔ)的清洗，然后上鍋蒸熟，蒸熟后去頭，身體剔肉，肉用來包餃子，餃子用油煎熟，最后將雷氏鰻鰕虎的頭油煎后，擺盤擺到餃子上，這道菜就算完成了（頭也是可以吃的）。

除此之外，這家餐廳還開發(fā)了其他雷氏鰻鰕虎美食，包了整條完整“異形”的餃子，沒有露出標(biāo)志性的大尖牙，看起來柔和不少。

本文來源：http://www.iv82.cn/news/64a3199904.html

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