6月25日消息，川出據(jù)媒體報(bào)道，現(xiàn)多近期，例皮四川省自貢市第四人民醫(yī)院連續(xù)收治了多例因食用皮蛋導(dǎo)致食物中毒的蛋中毒醫(yī)患者。患者普遍出現(xiàn)惡心、生提示食上嘔吐、用前腹瀉、高溫腹痛、加熱發(fā)熱等癥狀。分鐘所幸經(jīng)醫(yī)院及時(shí)救治，川出均已脫離危險(xiǎn)?，F(xiàn)多

醫(yī)生指出，例皮一提到“皮蛋中毒”，蛋中毒醫(yī)很多人會(huì)聯(lián)想到傳統(tǒng)的生提示食上“鉛中毒”。然而，用前隨著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的完善，明令禁止使用含鉛的添加劑（如黃丹粉），如今市售正規(guī)皮蛋基本不會(huì)引起鉛中毒問(wèn)題。

真正的“元兇”是常見(jiàn)的食源性致病菌——沙門(mén)氏菌，尤其是鼠傷寒沙門(mén)氏菌。 問(wèn)題在于部分地區(qū)習(xí)慣生食或涼拌皮蛋，未經(jīng)加熱處理。

這使得皮蛋本身攜帶的沙門(mén)氏菌，或在加工、處理過(guò)程中污染的沙門(mén)氏菌無(wú)法被殺滅，最終導(dǎo)致皮蛋比普通蛋制品更易引發(fā)食物中毒。

醫(yī)生提醒，食用皮蛋后若出現(xiàn)上述消化道及發(fā)熱癥狀，應(yīng)警惕食物中毒。緊急處理措施包括：中毒時(shí)間短（2小時(shí)內(nèi)）可嘗試催吐；飲用牛奶或蛋清保護(hù)胃黏膜。癥狀嚴(yán)重者務(wù)必保留可疑食物樣本，并立即就醫(yī)。

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